Rendimento: 8 a 10 Pessoas
Ingredientes
300 gr. de requeijão
100 gr. de queijo gorgonzola ralado
100 gr. de queijo fundido gruyére
100 gr. de queijo parmezão ralado
100 gr. de manteiga
750 ml. de leite
250 ml. de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha
1 cebola pequena picada
sal e pimenta
noz-moscada
1 kg de Massa
Preparação
- Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
- Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogéneo.
- Passe por uma peneira.
- Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.
