Ingredientes
- 1 CARNEIRO
- MANJERICÃO
- ORÉGANO
- HORTELÃ
- LOURO
- ALECRIM
- SALSA
- CEBOLINHA
- PIMENTA CALABRESA
- 400 ML DE AZEITE
- ALHO
- 4 COLHERES (SOPA) DE SAL
- 3 GARRAFAS DE VINHO BRANCO SECO
Preparação
- Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho sobre a carne.
- Reserve.
- Pique todas as ervas, bem picadinhas, amasse o alho, junte o sal e misture tudo muito bem.
- Junte o azeite, misture novamente, e depois passe os pedaços de carne, um a um, e coloque-os em outra vasilha.
- Despeje o vinho sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 4 horas.
- Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, no espeto.
- Use o molho para pincelas as carnes.
