Por num tacho, alternadamente sobrepostas umas as outras, fatias delgadas de pao de trigo e lascas de bacalhau e
assim sucessivamente ate por toda a quantidade que deseja, misturando-Ihe nessa ocasiao dois ou tres dentes de
alho, picados. Escaldar com agua a ferver (agua da cozedura do bacalhau); escorrer a que for em excesso, depois do
pao estar embebido nela. Durante esta operagao, por ao lume, numa frigideira, azeite e um ramo de salsa; quando
ferver, tirar a salsa ejuntar-Ihe as migas com bacalhau, bem escorridas, tapar durante uns minutos; desfazertudo com
uma colher de pau.
