Fazer um refogado com cebolas cortadas em rodas, tomates e salsa; quando louro, juntar a agua precisa para cozer o
bacalhau. Depois de cozido, retirar o refogado. Passar batatas cozidas pela maquina, juntar ao bacalhau com uma boa
colher de manteiga, outra de queijo ralado, sumo de limao e pimenta e amassar tudo bem. Bater quatro ovos com uma
xicara de leite e juntar ao bacalhau; levar ao forno em prato proprio bem untado de manteiga, e o bacalhau pintado por
cima com gema de ovo .
