Dessalgado o bacalhau e enxuto, frigir em azeite (ou passar por ovo batido e farinha, e frigir depois). Frigir
tambem rodelas finas de batatas e coloca-las em camadas alternadas com o bacalhau num tacho. Fazer um molho
com salsa, cebola, pimenta, uma gota de vinagre e o azeite que serviu para frigir e alguma farinha. Deitar o molho por
cima do bacalhau e deixar cozer; estando apurado, servir com rodelas de limao.
