Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pao ralado; sobre este, dispor lascas de
bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos (os que se quiser, conforme o numero de convivas).
Bater separadamente claras de ovos ate levantarem, sem encastelar; juntar-Ihe depois as respectivas gemas batidas
com cebolinhas e salsa picada, pimento e algumas lascas de bacalhau cozido; misturar tudo muito bem.
Deitar sobre ovos, levar ao lume, cobrindo com uma tampa, com brasas, ate cozer, de modo que os ovos inteiros nao
enduregam.
Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva.
