Ingredientes:
2 kg de postas de bacalhau (deixe de molho por 24 hora trocando a água vária vezes)
4 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
4 colheres(sopa) de salsinha picadas
1/4 de xícara de coentro picado
1 xícara de azeite-de-dendê
Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Numa panela de fundo largo, arrume camadas alternadas de bacalhau, tomates, cebola, pimentão, salsinha e coentro.
Tempere com pimenta e banhe com o azeite-de-dendê.
Leve ao fogo moderado, com a panela tampada até os pimentões ficarem macios.
Dá 12 porções.
