Coelho à Baiana


Ingredientes

  • Carne de 1 coelho
  • gordura 
  • farinha de trigo
  • suco de limão ou vinagre
  • pimenta malagueta 
  • 1 ou 2 pimentões picados sem sementes 
  • 1 cebola picada 
  • salsa picadinha
  • sal, alho e pimenta à gosto


Preparação

  • Corte o coelho em pedaços e tempere.

  • Refogue só na gordura.

  • Quando começar a dourar, tire e passe cada pedaço na farinha de trigo.

  • Coloque novamente na panela, com o caldo de limão ou vinagre, pimenta, os pimentões , a salsa e a cebola.

  • Deixe cozinhar até ficar macio.

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