Preparação
- Como preparar o peixe em postas descongeladas, tamanho 10 x 0,5; tira-se a pele , tempera com sal, sumo de limão, vinho branco, pimenta do reino, branca moída, deixar descansar por 30 m .
- Passar na farinha de trigo colocar em frigideira com gordura de sua preferência.
- Fritar até ficar corado.
- Depois colocar o molho, pode ser servido com legumes, arroz e vegetais de sua preferência.
Ingredientes para o Molho
- 200 ml de sumo de limão
- 300 g de manteiga
- 200 g de champignon em conservas, laminados ou fatias
- 60 g de alcaparra
- 30 g salsa picada
- 50 g de castanha de caju picada
