Bacalhau a Salazar

Delta-se em agua fervente o bacalhau dessalgado, juntam-se-Ihe batatas descascadas e, quando tudo cozldo, coa-se
a agua, tempera-se de vinagre, alho, pimenta e serve-se em segulda. Este bacalhau atendendo a sua forma
economica, nao leva azeite porque, se o bacalhau for magro, nao o merece, e, se for gordo, nao preclsa dele.

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