Rendimento : 4 Pessoas
Ingredientes
- 4 filetes de Bacalhau Fresco 200g cada, sem pele
- ½ xícara (chá) de Alho picado
- ½ xícara (chá) Cebola picada
- ½ xícara (chá) de Pimentão Verde picado
- ½ litro de Azeite Espanhol
- Sumo de 1 Limão
- Sal e Pimenta moídos na hora
- Farinha de Trigo
- 4 doses de Jerez Branco Seco
Preparação
- Tempere os filetes com sal . pimenta e limão.
- A seguir passe na farinha de trigo e reserve.
- Refogue no azeite o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde.
- Despeje a mistura numa travessa de barro, adicione os filetes de bacalhau.
- Cozinhe um lado por 8 a 10 minutos vire com cuidado, adicione o Jerez e cozinhe por 8 minutos.
