Dessalgar bem o bacalhau, dividi-lo em bocados, passa-los porfarinha e frigi-los em azeite.
Cortar cebolas em rodelas e delta-las em azeite bem quente; em comegando a aloirar, juntar-Ihe tomates pelados e
sem sementes, cortados aos bocados, pimentos morrones sem sementes e previamente fritos em azeite ou grelhados,
dois dentes de alho esmagados e um raminho de tomilho, louro e salsa.
