Ingredientes
- 1 cabrito novo
- 6 dentes de alho
- 5 folhas de louro
- 2 cebolas médias
- 5 tomates maduros
- sal
- pimenta
- óleo
- 2 limões
Preparação
- Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro.
- À parte, numa bacia, junte o alho esmagado, as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão.
- Pique o cabrito em pedaços e coloque-os nesse tempero, do dia para a noite.
- No dia seguinte, ponha óleo uma panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os mas não os deixe fritar; junte a cebola, tomate, alho e os demais temperos e deixe cozinhar juntando água aos poucos. Sirva.
