Bacalhau em açorda, a alentejana

Deita-se, numa cagarola de ir ao fogo, um pouco de azeite com alhos e sal, e refoga-se. Assim que os alhos estao
estalados, acrescenta-se com um pouco de agua, e junta-se-Ihe o bacalhau cozido, as lascas, para refogar. Deitam-se
numa terrina bocados de pao de trigo e cobrem-se com o bacalhau e o molho que saem do lume, servindo em
seguida. Querendo, podem juntar-se coentros.

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