Depois de bem cozldo o bacalhau, desfla-se num pano. Cozem-se batatas e passam-se pelo amassador. MIstura-se
bem uma colsa com outra. Faz-se um refogado de azeite, cebola picada, pimenta branca e alhos, junta-se a massa e
delxa-se ferver algum tempo.