Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com bocados de batatas
cozidas, em quantidade superior a do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela maquina
de picar. Por ao lume, numa frigideira, azeite e rodas de cebolas; deixar aloirar; depois escorrer a cebola. No azeite
fervente deitar a massa preparada, misturar tudo, ligando de modo a formar um bolo; comegando este a aloirar, retirar
do lume.
