Forrar uma forma grande, propria para empadas, com uma massa formada de polme de batata, incorporada com ovo
e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e limao. Dentro da caixa formada, deitar uma camada de
lascas de bacalhau, outra de rodas de batatas, uma terceira de rodas de ovos cozidos temperar com uns pingos de
bom azeite, uns bocadinhos de manteiga, salsa picada e noz moscada; por cima destas camadas, por outras de
bacalhau, batatas e ovos, com identicos temperos, e continuar assim ate encher a caixa; cobrir com uma tampa feita
tambem de polme de batata temperada, dourando-se em seguida a tampa com ovo batido e levando o empadao ao
forno.
