Bacalhau cozido

Dessalgar bem o bacalhau, p6-lo numa cagarola coberto com agua fria e deixar cozer em lume brando; levantar
fervura, espumar e afastar para o lado de modo a continuar a cozedura sem ferver durante quinze a vinte minutos,
com a cagarola sempre tapada. Servir so ou acompanhado de batatas cozidas, vagens, cebolas, couves, grelos, etc., e
com molho que se desejar.

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