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BACALHAU MOURISCO
Ingredientes:
2,5 kg de lombo de bacalhau
1 1/2 xícara de azeite
4 dentes de alho picados
1,5 kg Bacalhau Espanhol
600g de file de bacalhau; 600g de batatas cortadas em rodelas e cozidas; 2 pimentoes vermelhos; 2Bolinhos a Francesa
Para 4 pessoas
300g de bacalhau; 300g de batatas; 50g de manteiga; 30g de farinha de trigo; 1 coTorta De Bacalhau
Fazer um refogado com cebolas cortadas em rodas, tomates e salsa; quando louro, juntar a agua preBacalhau do ceu
Dessalgar lombo de bacalhau, dividi-lo em filetes estreitos, compridos e finos; temperar, passar Bacalhau em conchinhas
Depois do bacalhau escamado e lavado, delta-se em agua fria e coze-se. Em segulda, llmpa-se das p