Tomate Seco - Fácil
Para preparar 1 kg de tomate seco são necessário 7 Kg de tomate bem maduro.
Corte os tomates pela metade. Retire o miolo e as sementes.
Coloque-os de boca para cima em assadeira untada com óleo.
Polvilhe com sal grosso.
Segredo para ser mais rápido: alterne o cozimento entre a porta do fogão aberta e às vezes feche-a e aumente o gás por 15 minutos.
Assim leva em torno de 5 horas e não 8 horas, como de costume.
Após secos, coloque-os em vidro de boca larga.
Adicione 3 colheres de sopa de alho muito bem picado.
Adicione 1 colher de chá de tomilho seco (se possível fresco).
Coloque azeite até cobrí-los.
Dica : deixe na geladeira, pois se algum tomate ficar fora do azeite , poderá mofar.
Consumir após 3 dias, no mínimo.
