Ingredientes
- 1 Pernil de Carneiro tamanho médio, temperado
- 1 maço de Salsa e Cebolinha picado
- 2 Tomates grandes sem pele
- 3 Cebolas grandes picadas
- 2 colheres (sobremesa) de Azeite
- 2 dentes de Alho socados
- Coentros
Preparação
- Deixe o pernil ficar semi-assado.
- Prepare o molho misturando bem a salsa e a cebolinha, o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o azeite.
- Junte o molho ao carneiro e ponha para assar novamente, na própria gordura.
- Sirva com arroz sírio e batatas fritas.
