Ingredientes
- 600 g de Filé de Mero
- 80g de Salmão Defumado (para o recheio)
- Temperar com pouco de sal
- Pimenta
- Azeite de Oliva
Ingredientes para o Molho
- 1 cálice de vinho branco
- 1 cebola
- 50g de champignon fresco
- 1 collher (sobremesa) de Sal grosso
- ¼ de creme de leite fresco
Preparação
- Levar o filete de Mero à chapa e grelhá-lo até dourar, (já temperado e recheado com o Salmão Defumado).
- Enquanto isso, preparar o molho, dourando a cebola e o Champignon e acrescentando o vinho branco e o sal grosso.
- Cozinhar até reduzir um pouco.
- No final adicionar o creme de leite Fresco e deixar em fogo baixo durante 10 minutos.
- Servir com legumes ao vapor.
