- A carne é rica em proteínas e vitaminas, especialmente vitamina C , sais minerais, cálcio, magnésio, cobre, zinco, manganês, cobalto, iodo e ferro.
Preparação
Molho para cozimento
- Água
- sal
- noz - moscada
- cenoura
- vinho branco (um cálice para 24 unidades)
- limão (com casca)
- Separar o caldo para o preparo das receitas.
