Escargot


  • A carne é rica em proteínas e vitaminas, especialmente vitamina C , sais minerais, cálcio, magnésio, cobre, zinco, manganês, cobalto, iodo e ferro.

Preparação

Molho para cozimento


  • Água
  • sal
  • noz - moscada
  • cenoura
  • vinho branco (um cálice para 24 unidades)
  • limão (com casca)
  • Separar o caldo para o preparo das receitas.

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