Ingredientes para o Molho “a Bourguignonne”
- 200 g de manteiga
- ½ xícara de salsa picada
- ½ colher (café) de sal refinado
- ½ xícara de queijo ralado
Preparação
- Misturar todos os ingredientes e amassar bem até ficar pastoso.
- Escorrer os escargots após cozidos no “molho de cozimento”, colocá-los nas conchinhas e recheá-los com molho de manteiga segundo receita acima.
- Colocar em escargoteiras ou em torradas amanteigadas e levá-los ao forno médio.
- Retirar quando a manteiga do molho estiver derretida e fervendo.
- Sirva quente acompanhado de torradas em vinho branco ou ainda com uma cerveja bem gelada ao estilo brasileiro.
