Escargot “a Bourguignonne”




Ingredientes para o Molho “a Bourguignonne”

  • 200 g de manteiga
  • ½ xícara de salsa picada
  • ½ colher (café) de sal refinado
  • ½ xícara de queijo ralado

Preparação

  • Misturar todos os ingredientes e amassar bem até ficar pastoso. 

  • Escorrer os escargots após cozidos no “molho de cozimento”, colocá-los nas conchinhas e recheá-los com molho de manteiga segundo receita acima. 

  • Colocar em escargoteiras ou em torradas amanteigadas e levá-los ao forno médio.

  • Retirar quando a manteiga do molho estiver derretida e fervendo. 

  • Sirva quente acompanhado de torradas em vinho branco ou ainda com uma cerveja bem gelada ao estilo brasileiro.

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