Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- leite
- sal
- pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- champignons
Preparação
- Corte os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta.
- Deixe repousar uns 20 minutos.
- Leve ao fogo numa frigideira umas das colheres de manteiga e frite os bifes com cuidado, para não queimar.
- Faça então um molho com farinha torrada na outra colher de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio.
- Se ficar duro, dilua com um pouco de água.
- Refogue com esse molho os bifes no momento de servir.
