Em melo lltro de agua, deltar mantelga em quantldade Igual ao volume de uma noz e um pouco de sal; por ao lume e
delxar ferver; depols retlrar, delxar arrefecer, juntar farinha de trIgo em quantldade Igual a da agua; levar ao lume,
delxar cozer e retlrar para arrefecer; juntar entao bacalhau cozldo, desflado, em quantldade Igual a um tergo do volume
da mistura da farinha, agua e sels ovos; bater tudo multo bem; depols juntar uma colherada (sopeira) de fermento,
mexendo rapldamente, e so o suficlente para o misturar.
