Mandioca

• Coloque as mandioca descascadas no congelador por trinta minutos. 

• Depois, corte em pedaços e cozinhe. 

• Assim, elas amolecerão por igual.

• Se comprou mandioca e não quer preparar no mesmo dia, descasque e coloque numa vasilha, coberta com agua, dentro do frigorífico. 

• Assim ela não estragara.

• Pode conservar a mandioca fresca pelo menos por um mês se descascar, lavar, secar bem e guardar em saco plástico usado, dentro do congelador.

• Para cozinhar a mandioca mais rapidamente, não coloque sal na agua. 

• Depois de cozida, tempere a gosto.

• Se a mandioca demorar muito para amolecer, troque a agua quente por fria. 

• Tampe a panela e leve ao fogo. 

• Depois da primeira fervura, a mandioca ficara macia.

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