Feijoada

• Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.

• Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa de maisena diluída em um copo de agua morna.

• Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.

• Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz.

• Antes de servir a feijoada, retire o limão.

• Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho, usando metade das carnes frescas. 

• Elas absorverão o sal, dando o ponto certo ao tempero.

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