Feijoada




  • Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.

  • Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa de maisena diluída em um copo de agua morna.

  • Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.

  • Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz.

  • Antes de servir a feijoada, retire o limão.

  • Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho, usando metade das carnes frescas. 

  • Elas absorverão o sal, dando o ponto certo ao tempero.

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Feijão