Rendimento : 2 Pessoas
Ingredientes
- 1 filete de Salmão Coho 250g
- 3 fatias de uma Laranja grande, descascadas e sem sementes
- 3 patas de Caranguejo (Alasca ou Centolla) abertas
- 6 colheres de sopa de Molho Hollandaise
- ¼ de xícara de Vinho Branco
- 2 colheres de Manteiga clarificada
- Ramos de Alecrim para a decoração
Preparação
- Numa assadeira derrame o vinho branco e por cima o filete de Salmão (a parte gordurosa para baixo), a manteiga ( somente sobre o peixe) e por último as fatias de laranja.
- Coloque as patas de caranguejo entre as fatias da laranja.
- Leve ao forno pré aquecido a 200 C por 7 a 10 minutos.
- Sirva com molho Hollandaise, decore com pedaços de carne de caranguejo e ramos de Alecrim.
