Rendimento: 4 Pessoas
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 pauzinho de canela
- casca de 1 limão
- 1 cálice de vinho do Porto
- sal
Preparação
- Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
- Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela.
- Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo.
- Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogénea.
- Acrescente, aos poucos, o leite quente.
- Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar.
- Coloque nas tigelas e reserve no frigorifico.
- Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
- Sirva imediatamente.
