Ingredientes:
- 250 g de pao amanhecido
-1/2 litro de leite
- 4 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1 calice de vinho do Porto ou conhaque
- 100 g de uvas-passas sem sementes
- noz-moscada
- canela em p6
- 2 colheres, das de sopa, cheias de manteiga
- 8 a 10 colheres, das de sopa, de agucar
Modo de Prepare:
Tire a casca do pao e deite sobre o miolo o leite fervente. Quando estiver mole, passe no liquidificador (ou peneire).
Bata as gemas com o agucar, junte a manteiga amolecida, as passas, uma pitada de canela em p6, um pouco de noz-
moscada ralada e o vinho do Porto; misture tudo a massa de pao e, por ultimo, as claras em neve. Mexa bem e deite
em uma forma untada com manteiga. Asse em forno quente, em banho-maria.