Preparação
- Calcule uma porção de 10 a 12 escargots por pessoa.
- Ferva-os por cerca de 1 hora, com sal, vinho branco, cebola, cravo e / ou outros temperos que lhe aprouver.
- Escorra-os.
- Intercale-os em espetos com tiras de bacon e champignons.
- Passe-os em uma mistura de ovos batidos com azeite, sal, pimenta, alho e depois na farinha de trigo ou rosca.
- Frita-os na manteiga, girando-os na frigideira para dourarem por todos os lados.
- Sirva em seguida.
