Grãos e Cerais

• Cozinhe a espiga de milho em água sem sal. 

• Só depois de cozida é que a espiga deve ser deixada em agua salgada.

• Assim, ela não fica dura.

• Para melhor conservação do germe de trigo, guarde-o sempre num pote fechado, no frigorífico. 

• Isso evita que ele se deteriore.

• 0 milho de pipoca devera ser guardado no congelador. 

• Assim, ele ficara fresco e não terá muitos piras. 

• Obtém o mesmo resultado se deixar o milho de molho em agua gelada antes de fritar.

• Antes de empanar carne de frango, porco ou peixe, misture algumas colheres de sopa de germe de trigo a farinha de rósea.

• Assim, empanado ficara mais saboroso, nutritivo e com melhor textura.

• Para fazer economia e obter um cozimento mais rápido dos grãos de cereais, deixe que eles fiquem sempre de molho antes de leva-los ao lume para cozinhar.

• As ervilhas não perderão a cor se juntar uma pitada de açúcar a agua de fervura.

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