Gelatina

• Quando uma receita pedir gelatina em folha e se tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.

• Ao fazer gelatina, substitua um copo de agua por um copo de leite.

• Assim, aumentará o seu valor nutritivo.

• Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o sumo ou vinho já adoçado antes do cozimento. 

• Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.

• Para desenformar gelatina com facilidade, mergulhe a forma por um instante em agua fervente. 

• Ou, ainda, ensope uma toalha com agua quente, torga e enrole em volta da forma por cerca de quinze minutos. 

• Depois, desenforme dando uma rápida batida na forma.

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