Fazer de véspera
Ingredientes
- 250 gr. de manteiga em temperatura ambiente
- 250 gr. de açúcar
- 250 gr. de chocolate em pó
- 7 gemas
- 7 claras batidas em neve bem firme
- 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- raspas de chocolate
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater.
- Acrescente a farinha e as claras em neve.
- Numa forma untada, coloque aproximadamente 0,5 cm. de massa e asse em forno médio até que endureça e solte dos lados.
- Deixe esfriar.
- Coloque o restante da massa até 2cm. da borda e leve ao freezer coberto com filme plástico.
- Desenforme 1/2 hora antes de usar e decore com as raspas de chocolate.
