MOUSSE DE SALSÃO
Ingredientes (8 pessoas) Fazer de véspera
1 salsão branco grande
250 gr de ricota
250 gr de maionese
1 pacote de gelatina de limão
½ pacote de gelatina incolor (a quantidade depende do tamanho do salsão)
1 xicara de água quente
½ cebola ralada
sal e pimenta
Desmanche as gelatinas na água quente e deixe esfriar até a consistência de clara de ovo.
Bata todos os outros Ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e, por último, acrescente a gelatina.
Molhe uma forma com furo no meio e disponha a mousse.
Leve ao congelador por 2 horas e transfira para a geladeira, por no mínimo, mais 12 horas.
Na hora de servir:
Desenforme numa travessa e decore com alface cortada em tiras bem finas.
