Rendimento: 4 Pessoas
Ingredientes
- 1 coelho
- 150 ml de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 nabos pequenos
- 1 folha de louro
- 150 ml de vinagre
- 1 ramo de salsa
- sal
- pimenta
- noz-moscada
Preparação
- Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados e introduz-se num tacho com a cebola em rodelas, os nabos em quartos, os dentes de alho esmagados, a folha de louro cortada em bocados e um ramo de salsa.
- Rega-se tudo com o azeite e o vinagre e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.
- Tapa-se a boca do tacho com um papel pardo e por cima põe-se a tampa.
- Leva-se a cozer em lume muito brando.
