Rendimento: 4 Pessoas
Ingredientes
- 1 kg de camarão limpo de tamanho médio
- 1 cálice de Conhaque
- ½ cálice de Jerez
- 4 Colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de chá de creme de leite
- Sal
- Pimenta
- Azeite para fritar
- Numa frigideira com azeite bem quente, fritar o camarão.
- Despejar o Conhaque e deixar flambar.
- Quando apagar o fogo, adicionar o Jerez e manter fervendo por um momentinho.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Adicionar o extracto de tomate, dar uma fervura na mistura toda, retirar do fogo e imediatamente adicionar a manteiga.
- Quando esta se derreter, misturar o Creme de Leite.
- Servir com arroz.
