- 10 bifes de coxão mole
- 1 cebola grande
- 250 g de batata
- 200 g de cenoura
- 250 g de tomate
- 100 g de azeitona
- Temperos habituais
Preparação
- Esfregue um pouco de sal em cada bife e deixe-os num prato.
- Corte a cebola grande, em rodelas finas, e descasque as batatas e cenouras.
- Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrume, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas.
- E assim sucessivamente.
- Leve ao fogo muito fraco, tampando bem a panela.
- É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.
