Ingredientes
- 200 ml de água
- 500 gr de açúcar
- 16 gemas
- 3 claras
- 250 gr de amêndoas moídas
- 25 gotas de essência de amêndoas
Preparação
- Leve o açúcar e a água ao fogo, por 7 minutos, até fazer ponto.
- Deixe esfriar.
- Misture as gemas e claras com a amêndoa e a essência, batendo um pouco.
- Junte à calda e leve ao fogo brando para engrossar.
- Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga.
- Asse em forno médio, em banho-maria, até dourar.
- Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
