Pate de Berinjela Delicioso
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em quatro
- 1/2 xkara (cha) azeitonas verdes picadas
- 2 cebolas
- alho a gosto
- 1 tomate picado
- 1 pimentao picado
- oregano
- azeite o suficiente
- vinagre o suficiente
- sal a gosto
- azeitonas pretas (opcional)
Modo de Preparo
Corte a berinjela em fatias bem pequenas e coloque de molho
ate a agua escurecer. Em seguida, escorrer bem a berinjela e
reserve. Numa panela, coloque o alho para dourar no azeite.
Adicione a berinjela e mexa. Quando a berinjela mudar de cor,
abaixe o fogo. Junte a cebola, o pimentao e leve para fritar
novamente. Antes de comegar a grudar, acrescente o tomate e
as azeitonas. Desligue e tampe. Quando esfria, tempere a
gosto.
