Rendimento: 4 Pessoas
Ingredientes
7 gemas
170 gr de açúcar 150 gr de polpa de maracujá
200 ml de leite
750 ml de creme de leite fresco
açúcar mascavo para caramelizar
Preparação
- Bata, no liquidificador, o maracujá com o leite.
- Passe por uma peneira fina.
- Bata as gemas com o açúcar e acrescente o maracujá.
- Ferva o creme de leite e junte as gemas, mexendo até obter uma mistura homogénea.
- Leve ao fogo, em banho-maria, e cozinhe até engrossar.
- Coloque nas tigelas e reserve na geladeira
- Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
- Sirva imediatamente.
