Ingredientes
1 kg de file cortado em 4 bifes grossos
5 dentes de alho socados
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de oleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xicara (cha) de conhaque ou uisque
1 pote de 400g de requeijao culinario
1 lata de milho verde
folhinhas de salsao para enfeitar
Modo de fazer
Tempere os files com alho, sal, pimenta-do-reino e oleo. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque os bifes em uma
greiha e deixe ate que fiquem bem grelhados dos dois lados. Coloque os bifes grelhados em uma travessa,
conservando-os quentes (deixe a travessa no vapor de uma panela). Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente
o uisque ou conhaque e risque um fosforo. Deixe evaporar por uns segundos. (Logo o fogo se apaga. Se isso nao
acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira). Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijao cortado
em pedacinhos. Mexa ate que o requeijao se dissolva. Coloque esse molho bem quente sobre os bifes de file mignon.
Enfeite com milho verde e salsao.
