Tempo de preparo: 20 minutos
4 pessoas
Ingredientes:
2 beterrabas grandes
200 gramas de lulas limpas em aneis
2 copos de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres rasas de sopa de vinagre
Tiras finas de casca de limao para decorar o prato
Sal, pimenta e wasabi (raiz forte japonesa)
Modo de fazer:
Cozinhe as beterrabas, descasque-as e leve a geladeira. Ferva as lulas pre - temperadas no vinho durante 3 minutos.
Guarde na geladeira. Corte as beterrabas geladas em fatias finissimas, distribuindo-as sobre os pratos. Disponha as
lulas no centro, enfeitando-as com as tiras de casca de limao. Emulsione o azeite com vinagre, sal e pimenta e regue
OS pratos.